Horecablog

Jak przyciągnąć klienta?

admin — Fri, 03 Feb 2012 09:58:22 +0000

Jedną z głównych dziedzin branży HoReCa jest hotelarstwo. Obecnie, z usług takich punktów, korzysta coraz więcej osób. Zwiększa się zapotrzebowanie na wyjazdy służbowe, coraz więcej osób stać na podróże w celach rekreacyjnych. W związku z tym powstaje coraz więcej miejsc posiadających ciekawą ofertę. Dlatego też, właściciele hoteli musza coraz bardziej starać się by przyciągnąć klienta a także zachęcić go do powrotu w dane miejsce.

Bardzo ważna dla konsumenta jest dbałość przez przedsiębiorcę o szczegóły. Do takich rzeczy należy odpowiednia obsługa, wystrój a także takie drobiazgi jak tak zwana galanteria hotelowa czyli zestawy higieniczne w łazienkach.

Galanteria hotelowa to bardzo rozległy ale też niezwykle ważny temat. Odpowiednie wyposażenie w te drobiazgi nie tyle stanowi podstawę zadowolenia klienta z pobytu co jego uhonorowanie.

Podstawą wyposażenia każdej hotelowej łazienki jest mydło, szampon (miniaturowe) a często także kubek lub czepek. Nie jest to wiele, dlatego placówki, którym bardziej zależy na klientach, starają rozszerzyć się to minimum. Trzeba pamiętać o tym, ze taka łazienka powinna zastąpić odwiedzającemu jego własną. Warto więc wyposażyć ją tak, by wygodnie i praktycznie można było z niej skorzystać. Gość powinien mieć wrażenie, ze obsługa i właściciel hotelu odpowiednio o niego zadbali, że są w stanie zaspokoić jego potrzeby a on sam nie musi się niczym przejmować. Tak więc, asortyment ten, warto poszerzyć o maszynkę do golenia szczotkę do zębów, pastę, kosmetyki umilające kąpiel (na przykład sól, płyn lub ekskluzywne kule do kąpieli), odświeżacz powietrza oraz inne, tego typu podstawowe drobiazgi. Jako doskonały dodatek może służyć także odżywka do włosów, balsam do ciała, krem do twarzy, żel pod prysznic, chusteczki higieniczne (suche oraz nawilżone). Można także zadbać o mniej pilne potrzeby oferując kosmetyki do de makijażu, płatki higieniczne a nawet miniaturowe produkty do stylizacji włosów, czy dezodoranty lub antyperspiranty. Ważne, żeby wszystkie kosmetyki były wysokiej jakości, miały delikatny zapach, nie wykazywały właściwości alergizujących. Warto zadbać o to, by opakowania produktów były ładne, przyciągające uwagę. Musza być estetyczne i schludne. Mogą zawierać logo hotelu- co dodatkowo wpłynie na jego promocję.

Wyposażenie pokoju hotelowego w takie niezbędne minimum nie jest dużym kosztem. Warto to więc uczynić. Obecnie ta dziedzina rynku HoReCa cieszy się takim zainteresowaniem, że krok taki jest niemal niezbędny.

Punkty gastronomiczne

admin — Fri, 03 Feb 2012 09:57:13 +0000

Punkty gastronomiczne, a zwłaszcza restauracje, to jedna z najważniejszych dziedzin całego rynku HoReCa. Jest to branża wciąż rozwijająca się. Istnieje coraz większe zainteresowanie tą dziedziną- zarówno ze strony klientów jak i początkujących przedsiębiorców. Przyciągnięcie uwagi konsumentów bowiem wiąże się ze zwiększeniem zapotrzebowania na takie usługi a więc także z powstawaniem nowych lokali. To z kolei prowadzi do pojawienia się konkurencji i konieczności walki o odwiedzających.

Bardzo ważną cechą każdego lokalu gastronomicznego jest jego wystrój. Z badań wynika, że na podstawie pierwszego wrażenia powstaje wiele opinii i tez na temat danego miejsca. Każdy właściciel musi więc zadbać o to, by jego restauracja nie tylko serwowała dobre dania ale także pięknie, gustownie a przede wszystkich schludnie i estetycznie się prezentowała. Jest to bowiem połowa sukcesu. Doskonały wstęp, szansa na przyciągnięcie i zainteresowania konsumenta.

Aby dobrze urządzić lokal należy wykazywać się naprawdę dużym wyczuciem, gustem i poczuciem stylu. Jeśli ktoś nie czuje się na siłach zrobić tego samodzielnie, warto jest poprosić o pomoc specjalistę. Profesjonalny dekorator wnętrz powinien zrobić to idealnie.

Ważne jest, aby lokal posiadał jakiś motyw przewodni. Powinien on współgrać z charakterem oraz nazwą danej restauracji. Dzięki temu tworzy się wrażenie jakiejś spójnej, dobrze przemyślanej i rozplanowanej całości.

Pomysłów na motyw przewodni lokalu może być naprawdę wiele. Najczęściej ludzie inspirują się geografią, zainteresowaniami, otoczeniem, pochodzeniem lub też specyfiką odwiedzającej lokal klienteli. Ważne, żeby nie było to coś przypadkowego lecz rzecz naprawdę trafiona i dobrze zorganizowana i wykorzystana. Świetnie sprawdzają się także rozwiązania innowacyjne, szokujące i nietradycyjne. Takie lokale najbardziej przyciągają uwagę odwiedzających, zachęcają do skorzystania z usług danego punktu.

Wystrój w odpowiednim stylu czy określonej tematyce jest zadaniem trudnym. Ważna jest jednak także podstawa czyli wszystkie detale wpływające na odpowiedni wygląd i prezencję danej restauracji. Bardzo ważne jest oświetlenie pomieszczeń, ich kolorystyka oraz rozmieszczenie i zagospodarowanie wnętrza. Nieumiejętne wykonanie podstawy gwarantuje niezadowolenie klienta. Całość ma tworzyć doskonałą harmonię. Restauracja powinna być miejscem, w którym człowiek czuje się dobrze- może odpocząć, odprężyć się. Warto więc dobrze zastanowić się nad spełnieniem wszystkich zasad. Branża HoReCa tak szybko się rozwija, ze jeden mały błąd może daną restaurację kosztować naprawdę wiele- nawet całkowite wypadnięcie z obiegu.

Hotele

admin — Fri, 03 Feb 2012 09:56:21 +0000

Każdy właściciel hotelu czy podobnego obiektu wie, że aby sprostać wymaganiom klientów musi zaprezentować swoimi usługami naprawdę wysoki poziom. Jednym z bardzo ważnych aspektów jest także wyposażenie wszelkich pomieszczeń w danym obiekcie. Po wystroju oraz asortymencie ludzie bardzo często oceniają danego przedsiębiorcę. Warto więc w to zainwestować. Tym bardziej, że biorąc pod uwagę współczesne badania, rynek HoReCa jest obecnie bardzo dobrze rozwijającą się gałęzią gospodarki. Można więc bardzo dużo zyskać w tej branży jeśli tylko nie da się wyjść na prowadzenie konkurencji, która to z roku na rok zwiększa się drastycznie. Każdy właściciel hotelu musi więc zadbać o jakość wszelkich proponowanych usług oraz o warunki jakie stwarza dla gości.

Ważny jest zarówno wewnętrzny jak i zewnętrzny wystrój całego obiektu. Estetyka wykonania, wykończeń czy dodatków w bardzo dużej mierze świadczy o całym lokalu a także jego właścicielach, obsłudze czy warunkach tam panujących. Ważne, żeby wszystko było modne, doskonale ze sobą współgrało, tworzyło jeden określony styl. Warto też zadbać o to by sprzęty były funkcjonalne a także oryginalne i ciekawe.

Bardzo istotną kwestią jest, wcześniej już wspomniane, dopasowanie urządzeń, mebli i dodatków do całości obiektu, jego potoczenia i charakteru. Trzeba bardzo zwracać na to uwagę by uniknąć wrażenia komicznego, karykaturalnego wystroju. Rodzaj wszelkich zakupionych rzeczy powinien również współgrać z klasą całego obiektu- czyli każdy właściciel powinien zastanowić się, do jakiej grupy odbiorców chce trafić i wyposażenie dobierać zgodnie z ich oczekiwaniami i potrzebami.

Ważne jest także, aby urządzając wnętrze hotelu, brać pod uwagę obecnie niemal niezbędne standardy. Wszystkie obiekty już, powinny być wyposażone w telewizję kablową, Internet, wszelkie sprzęty niezbędne do codziennego użytku. Istotne jest aby poziom tych usług współgrał z poziomem życia klienta do którego dany przedsiębiorca chce trafić. Pamiętać należy, że warunki mają być idealnie dopasowane do klasy, z której konsument pochodzi. Nie mogą być zbyt niskie, zbyt wysokie też nie służ placówce.

Warto zadbać o to, by klient czuł się w danym miejscu szanowany i doceniony. Dbałość o detale jest więc podstawą. Trzeba więc zapewnić mu wszystko czego potrzebuje, okazać należne zainteresowanie. Warto także zachęcać do powrotu wyposażając pokój w najbardziej podstawowe ale jakże potrzebne produkty- takie jak pościel, ręczniki, obrusy, wieszaki, zastawa stołowa, przybory higieniczne, tory na brudną bieliznę, długopisy i inne drobiazgi. Aby dodatkowo zapisać się w pamięci odwiedzających, warto na tych rzeczach umieścić logo firmy.

Hotelarstwo

admin — Fri, 03 Feb 2012 09:55:19 +0000

Hotelarstwo i jego pochodne to jedna z najbardziej rozwiniętych dziedzin rynku HoReCa. Obecnie coraz częściej i chętniej ludzie korzystają z usług tej branży. Zwiększyła się bowiem, w ostatnich czasach, ilość pracowniczych wyjazdów służbowych a także wszelkich podróży rekreacyjnych. Wszelkie więc przedsiębiorstwa związane z tą branżą starają się o pozyskanie klienta. Powstaje coraz więcej miejsc tego typu dlatego też firmy musza być konkurencyjne. Wiele zmienia się w tej dziedzinie, oferty są coraz bardziej kuszące i atrakcyjne.

Wszelkie chwyty są pod tym względem dozwolone. Wiele firm korzysta ze standardowych zagrywek i metod. Bardzo popularne są wszelkie oferty proponujące wczasy zdrowotne. Można do nich zaliczyć wszelkie propozycje z zakresu działalności potrzebnej zachowaniu dobrej kondycji organizmu wypoczywającego. W ich skład wchodzą wszelkie karnety na basen czy inne zajęcia sportowe, darmowe apteczki z medykamentami wszystkich, podstawowych grup, turnusy typu eko czy oferta dostępności przewodnika wspomagającego aktywne spędzanie czasu. Można wybrać także wakacje z tańcem, jogą czy innego typu zajęciami rozwijającymi pod względem fizycznym. Inną opcją są turnusy rozwijające różne pasje jak rękodzieło, fotografia czy z rozmaitymi kursami, szkoleniami. Zimową porą, przedsiębiorstwa takie wspomagają się przez organizowanie rozmaitych imprez, przyjęć i tym podobnych atrakcji. Można więc znaleźć propozycję balów Sylwestrowych, karnawałowych, imprez walentynkowych czy organizacji świąt. Dla urozmaicenia, wszelkie te przedsięwzięcia, mogą być dodatkowo uatrakcyjniane przez nadanie im charakteru o konkretnej tematyce czy w określonym klimacie.

W skład standardowych, całorocznych propozycji wchodzą wszelkie czynności służące zwiększeniu odpoczynku oraz odprężenia gościa. Hotele, coraz częściej, zaopatrzone są w gabinety odnowy biologiczne, Spa, salony kosmetyczne. Można w nich oddać się masażom, hydromasażom, zabiegom higienicznym i regenerującym. Ponadto można tez liczyć na tradycyjne atrakcje takie jak wieczorki taneczne, miejsca zabaw dla dzieci i wiele innych.

Znaczna część hoteli i placówek pochodnych trudni się także organizacją wszelkich imprez okolicznościowych.

Zmienia się styl życia ludzi, ich wymagania- w związku z tym takie instytucje również musza dostosować się do przemian. Teraz już mało który hotel jest tylko miejscem noclegowym- większość z nich ma zdecydowanie szerszą i atrakcyjniejszą ofertę.

Rynek Horeca

admin — Wed, 11 Jan 2012 13:20:36 +0000

Rynek HoReCa to bardzo szeroka dziedzina gospodarki. Dotyczy wszystkich punktów usługowych, lokali i przedsiębiorstw związanych z gastronomią i hotelarstwem. Po wejściu Polski do Unii Europejskiej w naszym kraju wiele się w tej dziedzinie zmieniło. Szczególnie dużo zmian zaszło w dziedzinie żywienia, rozróżnianiu pojąć, oznakowywaniu produktów i tym podobnych rzeczy. Przede wszystkim zmieniło się wiele pod względem określeń handlowych dotyczących niektórych produktów. Polska z niektórych z nich musiała zrezygnować inne zaś przyjąć- czyli dokonać szeregu, bardzo istotnych zmian.Najbardziej popularne, a zarazem kontrowersyjne, z nich to, na przykład, zaliczenie ślimaka do grupy ryb śródlądowych. Wcześniej nie był on u nas tak klasyfikowany. Konieczna jednak była przemiana w celu uzyskania dotacji na jego hodowlę. To samo dotyczy marchwi, którą z warzywa przerobiono na owoc w celu uzyskania dotacji na produkcję dżemów z tej rośliny.Najbardziej sporną kwestią i szokującą dla wielu konsumentów jest określanie wody butelkowej nie zawierającej żadnych substancji zdrowotnych, mianem wody mineralnej. Obecnie, taka ciec zmoże nie mieć zupełnie składników mineralnych aby na takie miano zasłużyć. Jest to bardzo mylące dla klienta, łatwo wprowadza go w błąd. Do tej pory bowiem, taką nazwę nosiła tylko woda zawierająca mnóstwo składników ważnych dla prawidłowego funkcjonowania człowieka. Było to normowane szeregiem przepisów prawnych względem których producenci musieli się kierować. Obecnie jednak obowiązuje definicja zatwierdzona przez Unię Europejską. Według niej- naturalna woda mineralna- to taka, która wydobywana jest spod ziemi różniąca się od ogólnodostępnej cieczy pierwotną czystością pod względem chemicznym i mikrobiologicznym oraz stabilnym składem mineralnym lub, w niektórych przypadkach, posiadająca właściwości mające znaczenie fizjologiczne, w sposób pozytywny oddziaływujące na zdrowie człowieka. Takie określenie daje możliwość uznania za wodę mineralną niemal każdy produkt określający warunki pierwotnej czystości. Jeśli więc woda niemal nie zawiera składników mineralnych- może być takim mianem określana.Jak widać, wstąpienie do Unii Europejskiej przyniosło nam wiele korzyści ale także wprowadziło sporo utrudnień. Z czasem jednak ludzie z pewnością do tego przywykną. Branża HoReCa zdecydowanie radzi sobie z dostosowaniem do unijnych wymogów i żądań.

Branża Horeca

admin — Wed, 11 Jan 2012 13:20:05 +0000

Obecnie, bardzo prężnie rozwijającą się dziedziną gospodarki, jest branża HoReCa. Jest to dość duży obszar. Obejmuje w swoim zakresie wiele różnorakich punktów i przedsiębiorstw. Wszystkie hotele, lokale usługowo-gastronomiczne oraz punkty pośrednie, w jakikolwiek sposób z nimi związane, zaliczają się do tego grono. Branżę tą uważa się za rozwojową ze względu na postęp jakiego ostatnio doświadczamy. Nasze społeczeństwo nieustannie się zmienia. Przemianie podlega tryb życia ludzi, ich praca, sposób wypoczynku i spędzania wolnego czasu. Coraz mniej chwil przeznaczamy na przebywanie w domu. Jedni robią to z braku czasu- inni z wygody. Ludzie coraz częściej jadają na mieście, sypiają poza domem- spowodowane to jest wzrostem liczby wyjazdów służbowych i rekreacyjnych. Zyskują na tym wszystkie punktu z branży HoReCa- czyli hotele, restauracje i tym podobne przedsiębiorstwa. Ciągły pośpiech sprzyja rozwojowi lokalnych punktów gastronomicznych. Coraz bardziej popularne staje się spożywanie obiadów na mieście- z braku czasu na gotowanie czy też przyjazd do własnego domu. Zyskują na tym również firmy cateringowe, które to zaopatrują często duże firmy w rozmaite posiłki a także zajmują się obsługą wszelkich imprez, przyjęć i konferencji. W życiu prywatnym ludzie także coraz częściej decydują się na zatrudnienie przedsiębiorstwa oferującego dowóz gotowych posiłku. Stać na to już nie tylko najbogatszych ale też średniozamożnych. Społeczeństwo korzysta więc z wygód i wszelkich udogodnień jakie oferują mu tego typu firmy. Wyjazdy poza miejsce zamieszkania również są dużym wsparciem dla rynku HoReCa. Zmuszają bowiem do przebywania w hotelach a także właśnie odwiedzania punktów gastronomicznych. Tego typu działania zdecydowanie napędzają rynek i gospodarkę. Wzrasta zapotrzebowanie na różne usługi przez co również zwiększa się ilość tego typu przedsiębiorstw. Jest to szansa dla początkujących biznesmenów na rozwój dobrze prosperującej działalności. W prawdzie istnieje duża konkurencja, jednak branża jest tak rozwojowa i daje tak dobre perspektywy, że wiele osób decyduje się zaryzykować- zwykle z bardzo pozytywnym skutkiem.Branża HoReCa uważana jest obecnie za najlepiej rozwijającą się gałąź gospodarki. W ostatnich latach odnotowano zdecydowaną poprawę jakości proponowanych usług oraz zadowolenie klientów z korzystania z takiej oferty.

Kuchnia w restauracji

admin — Wed, 11 Jan 2012 13:19:21 +0000

Każda restauracja powinna mieć dobrze wyposażona kuchnię. Jest to podstawa zadowolenia klientów. Świadczy o poziomie danego lokalu, zaangażowaniu właściciela w spełnianie potrzeb konsumentów.Ponieważ jest to bardzo istotna kwestia, należy bez dyskusyjnie brać ją pod uwagę podczas planowania wszelkich wydatków i rozporządzania finansami. Dobry sprzęt i dodatki gwarantują wydajną pracę wszystkich zatrudnionych a co za tym idzie- szanse na zadowolenie odwiedzających lokal. Wyposażając kuchnię właściciel powinien brać zdecydowanie pod uwagę zdanie i potrzeby kucharza. Jest to bowiem człowiek od którego zależy końcowy efekt wszystkich działań i zabiegów. Warto także zorientować się wcześniej w korzystnych nowinkach pojawiających się w tej branży. Wszelkie informacje można uzyskać na targach HoReCa. W takim miejscu przedstawiane są często nowinki z danej dziedziny. Odwiedzając je, można naprawdę wiele zyskać.Każdy, kto planuje urządzanie takiego pomieszczenia powinien zastanowić się, jakie czynniki musi wziąć pod uwagę. Warto na pewno zainteresować się sprzętami, pozwalającymi zaoszczędzić na zużyciu energii elektrycznej oraz innych rzeczy, na przykład wody. Warto także inwestować w sprzęt zdrowy i nie szkodliwy dla ekologii. Nie jest on rażąco droższy- znacznie jednak podnosi prestiż danego punktu usługowego. Ponadto ta cecha często idzie w parze z jakością produktu. Dzięki temu zyskuje się podwójnie.Obecnie, na rynku gastronomicznym, istnieje moda na kilka urządzeń i sprzętów. Znacznie zwiększają one jakość pracy kuchni, ułatwiają zatrudnionym wiele zadań i czynności. Do takich rzeczy należą płyty indukcyjne, piece konwekcyjno-parowe, schładzarki szokowe, ciągi wydawcze i wiele innych. Z nimi wszystkimi można zapoznać się na wspomnianych wcześniej, targach HoReCa. Tam można dowiedzieć się szczegółów, dokładnie przestudiować i obejrzeć sprzęt. To samo dotyczy różnego typu produktów, które znacznie ułatwiają i skracają czas pracy w niektórych wypadkach. Wielu kuchniom trudno byłoby się dziś obejść bez pakowarek próżniowych, steakerów, systemów bankietowych czy innych, tego typu, ciekawostek. Dzięki zastosowaniu takich nowinek, dany lokal ma szansę na zwiększenie swojej wydajności, poziomu pracy i oferowanych usług a także na spore oszczędności.O wyposażenie kuchni warto zadbać na samym początku powstawania danego lokalu. Dzięki temu od pierwszego dnia zapewnia się przedsiębiorstwu szansę na sukces. Odpowiedni start bowiem to podstawa. Późniejsze uzupełnianie pomieszczenia w wartościowe sprzęty nie jest już takie efektywne.

Rynek HoReCa

admin — Wed, 11 Jan 2012 13:18:20 +0000

Rynek HoReCa to bardzo szerokie określenie. Zawiera w sobie Szereg instytucji i przedsiębiorstw. Dotyka, w głównej mierze, działalności hotelarskiej, gastronomicznej- restauracyjnej i cateringowej. Obecnie uważa się, że w Polsce branża ta rozwija się niezwykle dynamicznie. Nie tylko wzrasta ilość tego typu placówek ale także i ich jakość- czyli wystrój, poziom obsługi.Tego typu przemiany wiążą się z postępem, jaki dostrzec można w naszym kraju i mentalności ludzi. Czasy, kiedy wolne chwile spędzało się głównie w domu, przygotowując posiłki własnego wyrobu, dawno się skończyły. Społeczeństwo się rozwija, ludzie nie mają wciąż czasu- jedzą na mieście, korzystają z gotowych usług. Duże firmy organizują częste spotkania czy konferencje w czasie których korzystają z cateringu. Dzięki temu dają szansę na rozwój wszelkim placówkom gastronomicznym i ich pochodnym. Ponadto Polacy coraz częściej podróżują. Są to zarówno wyjazdy służbowe jak rekreacyjne. W związku z takimi czynnościami wzrasta zapotrzebowanie na przedsiębiorstwa związane z rynkiem HoReCa a co za tym idzie- powstaje ich coraz więcej. Wciąż buduje się nowe hotele, otwiera restauracja i tym podobne punkty. Rynek po prostu odpowiada na wzrost zainteresowania ze strony konsumentów.Zauważyć trzeba jednak, że wraz ze wzrostem zapotrzebowania na różne obszary tej dziedziny, zwiększają się także wymagania względem niej. Konkurencja jest coraz większa- klient bardziej wymagający. Jest to więc złoty ale także i bardzo trudny okres dla przedsiębiorców. Muszą one bowiem sprostać wielkiemu wyzwaniu. Dzięki temu, jakość wszystkich usług, z roku na rok się poprawia. Instytucje dostosowują się do wymagań wszystkich, którzy je stawiają. Klienci zaś są tego świadomi i częściej decydują się na jasne określenie swoich preferencji. Wszelkie te przemiany prowadzą do znacznej poprawy poziomu wszelkich usług z tego zakresu. Obecnie, polskie placówki i przedsiębiorstwa, niczym właściwie nie ustępują już tym zachodnim. Krajowy rynek HoReCa jest tak samo dobry jak ten z różnych, nie tylko z nami sąsiadujących, państw. Jesteśmy więc dobrze przygotowani nie tylko na obsługę rodzimych klientów ale i gości z innych państw. To z kolei dodatkowo wpływa na rozwój i mobilizuje do kolejnych postępów i unowocześnień z zakresu danej branży. Jest to bardzo korzystne dla całej gospodarki naszego kraju.

Pomysł na restaurację

admin — Wed, 07 Dec 2011 09:01:14 +0000

Najpopularniejsze restauracje w mieście zazwyczaj niewiele mają wspólnego z klasyczną restauracją. Często przeistaczają się w knajpy, kluby z możliwością pożywienia się w określonym stylu. Często pizzerie zwane są restauracjami co nie do końca jest prawdą, gdyż pizza uchodzi za swego rodzaju fast food, przynajmniej w polskim wydaniu. Z drugiej strony wiele barów i jadłodajni mimo że serwują dania obiadowe tradycyjnej kuchni trudno nazwać restauracją. Każdy ma swój pomysł i sposób na przetrwanie w warunkach dużej konkurencji branży gastronomicznej. Klienci chętnie korzystają z KFC i McDonalda, ale również bywają w takich miejscach jak restauracja z daniami obiadowymi, czy pizzeria. Okres wakacji i urlopu zwłaszcza sprzyja z korzystania usług gastronomicznych, między innymi dlatego miejscowości turystyczne posiadają tak rozbudowaną ofertę gastronomiczną. Jeżeli dany region posiada własną i odmienną kuchnie regionalną, tym bardziej ma szanse na sukces w tym zakresie. Oczywiście zawsze uniwersalnym rozwiązaniem jest restauracja typu chłopskie jadło, kuchnia polska itp. od pewnego czasu klienci chętnie odwiedzają restauracje o oryginalnych smakach i menu pochodzącym z egzotycznych miejsc świata. Jest to swego rodzaju namiastka podróży w określone zakątki planety za pomocą smaków kuchni. Powodzeniem cieszą się nie tylko restauracje kuchni wschodniej, azjatyckiej, ale także kuchnie afrykańskie i latynoskie. Pomimo iż Polacy zakochani są w kuchni włoskiej i śródziemnomorskiej, restauracja z kuchnią indyjską, kubańską, czy marokańską również jest chętnie odwiedzana. Uroku dodaje klimat i wystrój stylizowany na dane pochodzenie potraw, a dodatkiem jest obsługa pochodząca z danego kraju. Nie zawsze posiłki serwowane w danej restauracji nam zasmakują, co nie znaczy że nie warto spróbować zjeść czegoś innego niż schabowy z ziemniakami i kapustą, czy grillowana kiełbasa śląska. Poza restauracjami funkcjonuje również nadal wiele kawiarni, mimo iż znacznie większą popularnością cieszą się knajpy i puby, czy kluby muzyczne, to kawiarnie nie znikły całkiem z gastronomicznej mapy lokali. Ostatnio coraz modniejsze są specjalizacje lokali gastronomicznych dedykowanych rodzinom z dziećmi, zapewniając swobodna zabawę i fachową opiekę na czas posiłku rodziców oraz specjalne menu dla milusińskich.

Catering odpowiedzią na zapotrzebowanie klientów

admin — Wed, 07 Dec 2011 08:58:41 +0000

Organizacja przyjęcia z okazji jubileuszu małżeństwa rodziców, czy nawet komunii własnego dziecka, gdzie zjeżdża się liczna rodzina nie jest łatwa do ogarnięcia. Dlatego coraz częściej korzystamy z pomocy firm cateringowych, które dostarczają klientom zamówione posiłki, a nawet na zamówienie oferują własną obsługę i zastawę podczas przyjęcia. Mimo że niemal w każdym domu jest zmywarka i sprzątanie po przyjęciu nie stanowi dużego kłopotu, to wiele osób decyduje się na organizację przyjęć okolicznościowych w restauracjach i lokalach do tego przeznaczonych. Wiele lokali gastronomicznych posiada szczególną ofertę na usługi organizacji imprez rodzinnych i okolicznościowych. Specjalne menu, wynajem sali do tańca, oprawa muzyczna, kelnerska to podstawa. W zależności od popularności danego lokalu ceny również mogą być wysokie w porównaniu z innymi salami. W najlepszych lokalach na termin organizacji wesela czeka się nawet kilka lat a zwalniające się terminy są sprzedawana za spore pieniądze. Oczywiście nie wszystkie restauracje są tak zaangażowane w organizację imprez okolicznościowych, chociaż wiele restauracji czerpie główne zyski właśnie z tej formy działalności zajmując się niemal tylko imprezami zorganizowanymi. Niestety w dzisiejszych czasach bardzo ciężko jest przetrwać restauracjom w mało popularnych dzielnicach tylko z klientów indywidualnych. Większość zamówień to dowożony do klienta catering, obsługa gości u klienta lub organizacja imprezy w lokalu. Dzięki usługom dodatkowym restauracje posiadają płynność pracy i finansów, a czasami utrzymują się jedynie z działalności dodatkowej rozszerzając swą ofertę. Coraz częściej można spotkać lokale gastronomiczne umożliwiające zamówienia przez internet, zastępując obsługę telefoniczną. Również klienci chętnie korzystają z możliwości swobodnych zakupów w internecie. Darmowy dowóz w obrębie określonej liczby kilometrów to dodatek zachęcający do zakupów, a szybka realizacja i miła obsługa przysparzają klientów nie tylko w weekend, ale i na co dzień. Równie często firmy i ich pracownicy zamawiają dania obiadowe lub drugie śniadania do pracy, co stanowi sporą część zamówień i przychodu restauracji.